Deriva, según Carlos Vega, de las gavotas que trajeron los Españoles; eran danzas francesas que tenían dos aires: uno de Minué y tro de Allegro, que se zapateaba. En nuestro país, el Minué se conservó pero acriolló el Allegro dándole ritmo de Gato. Se bailó tanto en las reuniones ciudadanas como en las rurales de toda la región andina y central del país durante la mayor parte del siglo pasado. Se conoció en Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Santiago del Estero, Córdoba, San Luis, oeste de La Pampa y Río Negro.

Clasificación:

Baile de parejas sueltas e independiente, de movimiento lento-vivo, de caracter cortesano. Danza galante, los bailarines se brindan ceremoniosos saludos y el caballero persigue ágilmente a la dama en la vuelta, le sale al paso en los giros y le rinde homenaje con su habilidad de zapateo.

Coreografía:

Lo ejecutan dos personas, comienza lentamente como un Minué, luego los movimientos se aceleran en conformidad con la música y el canto, representando una especie de querella amorosa y la reconciliación final. El arte del danzante consiste en mantener el cuerpo plano y mover los pies con suma rapidez, a esto se lo llama zapateo.

Primera:

Tiempo de Minué.

1. Avance y saludo: De frente al público. Tomados de la mano los bailarines avanzan hacia el público. Se sueltan, hacen una reverenciacon saludo. Se incorporan, el caballero baja sus manos, en tanto que la dama sigue tomándose la falda con las suyas.
2. Regreso y saludo: regresan dando la espalda al público regresan al punto de partida con cuatro pasos de Cuando. Dan el primero en línea oblícua hacia el frente, se toman de las manos interiores, se enfrentan y luego repiten la reverencia y la reincorporación como en el tramo anterior.
3. Cruce y saludo: Por la derecha cambiando lugares el caballero coloca su mano izquierda atrás y y la derecha en la cintura de la dama, a su vez la dama pone la izquierda en la cintura y con la derecha se toma la falda, parten, dan la media vuelta cambiando lugares. Se ponen a la par, se cumplimentan, se enfrentan y luego repiten la reverencia y la reincorporación como en el tramo 1).
4. Cruce y saludo: Por la derecha, retornando a sus lugares.

Tiempo de Gato.

5. Vuelta entera: Con castañetas. Se lanzan vivamente a dar la vuelta.
6. Giro: Con castañetas.
7. Contragiro: con castañetas
8. Zapateo y zarandeo
9. Giro: Con castañetas.
10. Contragiro: Con castañetas.
11. Avance y saludo: avanzan 4 pasos hacia el público y saludan con reverencia (como en el tramo 1).
12. Regreso y saludo: regresan a sus lugares con cuatro pasos, saludan con reverencia (como en el tramo 2).

Segunda: Es igual a la primera, los danzantes comienzan de lugares iguales.

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