tercer premio
año 2008
I.P.E.M. Nº 80 "Luis Federico Leloir"
Berrotaran - Córdoba
Descripción:
El objetivo fue obtener carne de pollo con bajo contenido en coresterol, para ello se realizó un ensallo sobre una población de pollos a los cuales se les asignó dietas del mismo valor nutricional con distintos porcentajes de inclusión de chía. Los resultados mostraron hasta un 50% de reducción de colesterol en la carne de pollo.
