Variedades de Papas y Ferias Andinas

 

Conozcamos diferentes variedades de Papas Andinas

PAPA OCA ROSADA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Colorada con áreas de ojos blancas
Color de pulpa:
Amarilla con centro colorado

Forma del tubérculo
:
Elíptico
Peso aproximado
:
37 grs.
Color del brote
:
Blanco con áreas rosadas

PAPA CHURQUEÑA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Marrón con áreas moradas
Color de pulpa:
Blanca

Forma del tubérculo
:
Oblongo con ojos profundos
Peso aproximado
:
120 grs.
Color del brote
:
Morado.

PAPA AMAJANA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Marrón con grandes áreas oscuras
Color de pulpa:
Violeta

Forma del tubérculo
:
Oblongo elíptica
Peso aproximado
:
105 grs.
Color del brote
:
Blanco con morado

 

PAPA VERDE

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Verde

Color de pulpa:
Blanca

Forma del tubérculo
:
Oblongo.
Peso aproximado
:
30 grs.
Color del brote
:
Blanco

 

PAPA COLLAREJA REDONDA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Marrón con jaspeado morado
Color de pulpa:
Blanca
Forma del tubérculo
:
Redondo con ojos profundos
Peso aproximado
:
60 grs.
Color del brote
:
Morado y blanco

 

PAPA COLLAREJA ROJA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Marrón con áreas coloradas
Color de pulpa:
Blanca
Forma del tubérculo
:
Redondo
Peso aproximado
:
35 grs.
Color del brote
:
Morado.

 

PAPA OCA AMARILLA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Amarilla con ojos lineales rosados

Color de pulpa:
Amarilla

Forma del tubérculo
:
Elíptico
Peso aproximado
:
37 grs.
Color del brote
:
Blanco con áreas rosadas

PAPA CHACARERA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Marrón
Color de pulpa:
Crema

Forma del tubérculo
:
Redondo con ojos profundos
Peso aproximado
:
85 grs.
Color del brote
:
Morado en la base luego blanco

 

PAPA COLLAREJA NEGRA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Violeta

Color de pulpa:
Blanca
Forma del tubérculo
:
Elíptico
Peso aproximado
:
48 grs.
Color del brote
:
Blanco

 

PAPA UQUIA

Especie: Solanum tuberosum ssp. Andigena
Color de piel: 
Marrón

Color de pulpa:
Blanca
Forma del tubérculo
:
Elíptico Alargado
Peso aproximado
:
120 grs.
Color del brote
:
Blanco con Morado

 

 

"Gracias Cooperativa de Productores Agrícolas de La Puna “Andina” por la información y las entrevistas".

 

Fotos de las Ferias Aborígenes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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