La mejora de las estructuras agrarias, la práctica intensiva de la agricultura y la ganadería y las innovaciones tecnológicas (maquinaria pesada, productos fitosanitarios - fertilizantes, plaguicidas-, etc.) han supuesto un gran avance, pero también han contribuido, entre otros problemas, a la contaminación de los elementos naturales -agua, aire y suelo-, a la pérdida de fertilidad de la tierra e, incluso, a la desertificación, a la disminución de la vegetación y la fauna y, en definitiva, de la biodiversidad, y a la pérdida de calidad de los alimentos.
- Productos de síntesis.
- Ingeniería genética.
- Pérdida de Biodiversidad.
- Sistemas de comercialización y transporte complejos.
- Aumenta las diferencias sociales.
- Frena el desarrollo de los países pobres.
- Beneficia a las grandes empresas o explotaciones.
- Precisa de subvenciones.
- Baja calidad de los alimentos.
- Aumenta los riesgos para la salud del productor.
- Riesgo para la salud del consumidor.
- Pérdida de la cultura rural.
- Descenso de la calidad de vida.
- Fuerte impacto ambiental.
- Productos orgánicos.
- Selección natural.
- Aumento de la biodiversidad.
- Racionalización de la comercialización.
- Mejor reparto de recursos:
mayor equilibrio social.
- Garantiza el futuro desarrollo global.
- Potencia las empresas familiares.
- Poco subvencionada.
- Mayor calidad de los alimentos.
- Disminuye los riesgos para la salud del productor.
- Incide positivamente en la salud del consumidor.
- Mejora la calidad de vida.
- Repercusión positiva sobre el medio ambiente.
La necesidad
de mantener el sistema productivo y, a la par, preservar el medio ambiente,
explica el interés de la sociedad en los últimos tiempos
por encontrar sistemas sustentables. Así surgen la agricultura
y la ganadería ecológicas.
El término«ecológica» define un sistema agropecuario
cuyo objetivo fundamental es la producción de alimentos de máxima
calidad, conservando la fertilidad del suelo y respetando, en general,
el medio ambiente; por eso se apoya en el aprovechamiento racional de
los recursos y la no utilización de productos químicos.
- Mantenimiento de su estructura y biología.
- Fertilización orgánica.
- Control de la erosión.
- Selección de semillas autóctonas y variedades resistentes.
- Control biológico de plagas y enfermedades.
- Asociaciones y rotaciones adecuadas.
- No uso de plaguicidas y otros productos fitosanitarios.
- Respeto de
los ciclos biológicos.
- Defensa de la diversidad genética Autóctono.
- Respeto a la dignidad de los animales.
- Rechazo de las técnicas de manipulación genética.
- Nutrición correcta.
- Higiene adecuada.
